Kookroute
Porties: 4
Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/gasmarkering 4
Meng alle ingrediënten van de marinade door elkaar in een diepe schaal en marineer de kip vervolgens minimaal een uur in het mengsel.
Snijd ondertussen de aardappelen in partjes en de paprika’s in reepjes, gooi ze in een beetje olie in een braadslee en breng op smaak. Rooster de groenten op de bovenste plank van de oven gedurende ongeveer 25 minuten of gaar.
Bak ondertussen de kip af met een beetje olie tot hij bruin is en kook vervolgens 10 minuten op de middelste plank van de oven, zorg ervoor dat deze gaar is.
Doe de slablaadjes in een serveerschaal, voeg de geroosterde groenten en kip toe en giet over de sappen uit de gekookte kippenpan. Meng goed en serveer warm met een ciabatta.
Ingrediënten
- 4 kipfilets in reepjes gesneden
- 8 middelgrote aardappelen
- 1 rode peper
- 1 gele paprika
- zout en peper op smaak te brengen
- saladeblaadjes
- olie
Voor de marinade:
- sap van 1/2 citroen (1 eetlepel)
- 1 el olijfolie van eerste persing
- 3 el sherry of witte wijn
- 1 teentje knoflook geplet
- 4 dsp Tracklements Verse Chili Jam
