Kookroute
Porties: 4
Verwarm de oven voor op 200ºC /400ºF/gasmerk 6.
Leg de kipporties, pastinaak en aardappelen in een hele grote braadslee. Meng de Volkoren Mosterd, olie en honing samen met een beetje zout en zwarte peper en schep er vervolgens de kip, aardappelen en pastinaak over. Voeg de partjes citroen en rode peper toe en giet over de witte wijn en balsamico azijn. Rooster 45 minuten tot het goudbruin is en de kip gaar en mals is.
Haal de kip en paprika’s uit de pan en houd warm. Gooi de citroen weg.
Verhoog de oventemperatuur tot 220ºC/425ºF/gasmerk 7 en breng de aardappelen en pastinaak nog eens 10 minuten terug naar de oven om goudbruin te koken. Breng de kip en paprika terug in de pan en serveer direct.
Ingrediënten
- 4 kippendijen en 4 kippenpoten
- 2 pastinaak, geschild en in vieren gesneden
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gesneden
- 3 el Tracklements Robuuste Volkoren Mosterd
- 1 el olijfolie
- 1 el honing
- zout en peper
- 1 citroen, in vieren gesneden
- 1 rode peper, ontpit en in partjes gesneden
- 120ml witte wijn
- 1 el balsamico azijn
