{"id":9817,"date":"2023-01-25T16:07:01","date_gmt":"2023-01-25T16:07:01","guid":{"rendered":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/sommerfuglet-lammelar-med-aprikos-pistasj-couscous-og-dijon-kikert-salater\/"},"modified":"2023-02-16T12:22:52","modified_gmt":"2023-02-16T12:22:52","slug":"sommerfuglet-lammelar-med-aprikos-pistasj-couscous-og-dijon-kikert-salater","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/sommerfuglet-lammelar-med-aprikos-pistasj-couscous-og-dijon-kikert-salater\/","title":{"rendered":"Sommerfuglet lammel\u00e5r med aprikos & pistasj couscous og dijon kikert salater"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En vri p\u00e5 den tradisjonelle p\u00e5skesteken \u2013 sesongens lammekj\u00f8tt, men butterflyed for enkel BBQ-ing (hvis v\u00e6ret er til det) og ledsaget av en rekke smaksl\u00f8ksalater.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=»1\/2″][vc_column_text]Metoder<\/strong><\/p>\n

Sommerfuglet lammel\u00e5r<\/span><\/p>\n

Bland hvitl\u00f8k, Zingy Rosemary Jelly (det kan v\u00e6re lurt \u00e5 varme den for \u00e5 smelte den litt), sitronsaft, pepper og olje i en bolle. Legg kj\u00f8ttet i en grunn tallerken og gni rosmarinblandingen inn i snittsiden av kj\u00f8ttet. Snu kj\u00f8ttet et par ganger for \u00e5 sikre at det er belagt, og dekk det deretter til. La marinere i romtemperatur over natten eller i minst 4 timer, snu kj\u00f8ttet av og til.<\/p>\n

Forvarm grillen (eller bbq!) til sv\u00e6rt h\u00f8y varme. Fjern kj\u00f8ttet fra marinaden og t\u00f8rk. Smak til med salt. Legg kj\u00f8ttet forsiktig p\u00e5 grillen og forsegl p\u00e5 begge sider. Senk varmen og fortsett \u00e5 koke til \u00f8nsket grad av rosa, snu en gang. Tillat minst 8 minutter per side.<\/p>\n

 <\/p>\n

Luftig aprikos- og pistasjcouscous<\/span><\/p>\n

Rist pistasjen\u00f8tter i en panne p\u00e5 middels h\u00f8y varme til de er lett brune, pass p\u00e5 at de ikke blir brent. Fjern fra varmen og legg i en liten bolle for \u00e5 avkj\u00f8le.<\/p>\n

Ha 300 ml vann i en panne. Tilsett en ss olivenolje og saltet. og kok opp. R\u00f8r inn couscousen, sl\u00e5 av varmen og dekk til kjelen. Flytt kjelen av platen og la den koke fra dampen (tildekket) i 5-6 minutter. N\u00e5r den har absorbert vannet, hell den i en stor bolle og luft den opp med en gaffel. R\u00f8r inn pistasjen\u00f8tter, aprikos & ingef\u00e6rchutney, persille, l\u00f8k og sitronsaft. Tilsett den andre skjeen olivenolje, r\u00f8r godt og tilsett salt etter smak.<\/p>\n

 <\/p>\n

Dijon kikertsalat og dressing<\/span><\/p>\n

Ha alle salatingrediensene i en bolle. Bland sammen ingrediensene til dressingen og gi en liten visp med en gaffel eller ballongvisp. Hell dressingen over salaten, bland og pynt med noen bladpersille.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=»1\/2″][vc_column_text]Ingredienser<\/strong><\/p>\n

Til lammet<\/span><\/p>\n

Be slakteren din om \u00e5 utbein beinet og «sommerfuglen» slik at det koker jevnt.<\/p>\n

5 fedd hvitl\u00f8k, knust<\/p>\n

2 dsp Tracklements Zingy Rosemary Jelly<\/a><\/p>\n

2 ss sitronsaft<\/p>\n

svart pepper<\/p>\n

3 ss olivenolje<\/p>\n

lammel\u00e5r, ca 2,25 kg, sommerfuglet<\/p>\n

1 ss havsalt<\/p>\n

 <\/p>\n

Til aprikoscouscousen<\/span><\/p>\n

40 g r\u00e5 pistasjn\u00f8tter med skall<\/p>\n

2 ss ekstra virgin olivenolje<\/p>\n

1 ts havsalt<\/p>\n

200 g couscous<\/p>\n

4 ss Tracklements aprikos- og ingef\u00e6rchutney<\/a><\/p>\n

liten h\u00e5ndfull persille, grovhakket<\/p>\n

1 r\u00f8dl\u00f8k, finhakket<\/p>\n

saft av 1 sitron<\/p>\n

 <\/p>\n

For Dijon kikertsalat og dressing<\/span><\/p>\n

2 x 400 g bokser kikerter i vann, drenert og skylt<\/p>\n

1 middels agurk, delt i kvarte og hakket<\/p>\n

1 gr\u00f8nn paprika, finhakket<\/p>\n

\u00bd r\u00f8dl\u00f8k, i tynne skiver<\/p>\n

sm\u00e5 h\u00e5ndfull cherrytomater, delt i kvarte<\/p>\n

1 avokado, i terninger<\/p>\n

liten h\u00e5ndfull flatbladpersille, finhakket<\/p>\n

liten h\u00e5ndfull fersk mynte, finhakket<\/p>\n

Dressing:<\/em><\/p>\n

1\/4 kopp olivenolje<\/p>\n

Saft av 2 sitroner<\/p>\n

2 ss r\u00f8dvinseddik<\/p>\n

1 ss Tracklements glatt dijonsennep<\/a><\/p>\n

1 hvitl\u00f8ksfedd, knust<\/p>\n

salt og pepper etter smak[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En vri p\u00e5 den tradisjonelle p\u00e5skesteken \u2013 sesongens lammekj\u00f8tt, men butterflyed for enkel BBQ-ing (hvis v\u00e6ret er til det) og<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1143,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[952,956],"tags":[957,954,958],"class_list":["post-9817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","category-underholdende","tag-aprikos-ingefaer-chutney","tag-glatt-dijon-sennep","tag-zingy-rosmarin-gele"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9817"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9829,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9817\/revisions\/9829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tracklementsglobal.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}