Matlagingsveiledning
Serverer: 4
Forvarm ovnen til 190°C/375°F/gassmerke 6. Legg ciabattaskivene på et stekebrett, drypp over olje og stek i 3-4 minutter eller til de er gylne, snu og stek videre i 3-4 minutter.
Trim soppen og skjær i tykke skiver.
Varm oljen og smøret i en tykkbasert stekepanne, tilsett hvitløk og rødløk og surr til de er litt myke.
Tilsett baconet og stek i 2-3 minutter. Tilsett soppen og surr til den er litt myk. Tilsett konjakk eller sitronsaft og la boble i noen minutter. Tilsett crème fraiche og Tracklements Original Wiltshire Sennep og la det småkoke i 3-4 minutter, smak til.
Legg 2 skiver toast på hver tallerken og del soppblandingen mellom de to. Dryss over den friskhakkede persille og server.
Ingredienser
- 8 tykke diagonale skiver ciabattabrød
- 350 g åkersopp (eller annen valgfri sopp)
- 2 ss olivenolje
- 25 g smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rødløk, finskåret
- 4 rasher stripete bacon, hakket
- 2 ss konjakk eller sitronsaft
- 4 ss crème fraiche (ca 200 ml)
- 2-3 dsp Tracklements Original Wiltshire Mustard
- håndfull frisk persille, hakket
