Metode
Start med å finhakke løk og hvitløk.
Tilsett en buljongterning i kokende vann og la den oppløses.
Varm opp olivenolje i en stor ildfast form eller tykkbunnet kjele. Tilsett løken i pannen og stek i 5 minutter til den begynner å bli myk og gjennomsiktig.
Tilsett hvitløken, og hell deretter i risottorisen. La risen steke i olivenolje i 30 sekunder og hvitløken dufter før du tilsetter kraften.
Hell kraften i, kok opp samtidig.
Dekk til risottoen og stek i 15 minutter, pass på at den er på middels varme. Jo mer du rører risottoen, jo bedre. Hvis du er opptatt, prøv å røre minst hvert par minutter for å hindre at det fester seg til bunnen.
Mens risottoen din tilberedes, riv The Jolly Hog Black Treacle Ham i tykke biter.
Legg skinken i kasserollen sammen med ertene og ostene (etter å ha revet cheddaren).
Bland inn alle ingrediensene slik at risottoen kan suge til seg smakene.
Kok i ytterligere et par minutter til risen er ferdigstekt og osten har smeltet.
Smak til med salt og pepper, mer parmesan og nyt.
Ingredienser
2x pakker med The Jolly Hog Black Treacle Ham
300 g risottoris
1 hvitløksfedd
1 x kyllingbuljongterning
2 ss olivenolje
100 g frosne erter
100 g vintage cheddar
1 løk
1 ss Tracklements Sterk engelsk sennep
2 ss mascarpone
