Tracklements legger midtuke-magi til enkle kveldsmat Disse enkle «pizzaene» tar minutter å lage og er flotte for hele familien. Den klissete-søte Mango & Chilli Chutney legger en perfekt base til kylling tikka, koriander og raita.
Metode:
Forvarm ovnen til 180°C/gassmerke 4.
Bland rødløken med rødvinseddiken og en god klype salt. Sett til side til løken har blitt litt myk.
Ha naan-brødene på et brett, dryss over vann og sett i ovnen i 2-3 minutter bare så de blir varme.
Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne. Tilsett kylling og paprika og stek i ca. 8 minutter eller til de er gjennomstekt. Omtrent halvveis, tilsett karripasta.
Bland yoghurten med tradisjonell myntesaus og agurken i en bolle for å lage en veldig enkel raita.
Fordel en spiseskje Mango & Chilli Chutney på hver av naanene, topp med kylling- og pepperblandingen og løk. Dryss over koriander, chili og tilsett en god klatt hjemmelaget raita (og litt mer Mango & Chill Chutney).
Gjør: 4
Ingredienser
1 liten rødløk, i tynne skiver
1 ss rødvinseddik
salt
4 naanbrød med hvitløk og koriander (eller naan etter eget valg)
olje til steking
4 kyllingbryst, kuttet i strimler
1 rød paprika, i skiver
1 grønn paprika, i skiver
2-3 ss tikka masala curry paste
150 ml naturlig yoghurt
2 ss Tracklements tradisjonell myntesaus (eller mer/mindre etter smak)
¼ agurk, revet og presset i et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske
4 ss Tracklements Mango & Chilli Chutney
1 liten pakke koriander, revet blader
1 rød chili i tynne skiver (etter varmepreferanse)
