Matlagingsveiledning
Gjør: 48
Forvarm ovnen til 220°C/425°F/gassmerke 7.
Ha melet i en bolle og lag en brønn i midten. Knekk eggene i brønnen og pisk inn. Tilsett melk og vann sakte. Visp til det er glatt. La stå i kjøleskapet i 20 minutter.
Hell litt olje i hvert hull i en mini cupcakeform. Varm oljen i ovnen til den er veldig varm og rykende, hell deretter litt av blandingen i hvert hull, og sett den øverst i ovnen i 15 minutter til den er gylden og hevet.
I mellomtiden pannestek eller grill biffen til den er sjelden, la den avkjøles og skjær den deretter i bånd.
Rull sammen hvert bånd og legg i en mini Yorkshire-pudding.
Bland sammen rødbete- og pepperrotrelish og crème fraîche, og hell deretter litt på toppen av hver Yorkshire-pudding og dryss med nyhakket persille.
Ingredienser
- 250 g mel
- 4 egg
- 300 ml melk
- 300 ml vann
- 2 ss solsikkeolje
- 2 mørbradbiffer
- 4 ss Tracklements Rødbeter & Pepperrot Relish
- 4 ss crème fraîche
- frisk persille, hakket
