Matlagingsveiledning
Serverer: 4
Varm oljen og smøret i en tykkbasert stekepanne, stek bifffileten i pannen i 2 minutter på hver side (sjelden, stek lenger hvis du foretrekker det). Overfør til en tallerken.
Stek pancettaen og steinsoppen i saften i pannen i 5 minutter til de er litt gylne.
Tilsett rødvinen, la boble i et minutt, tilsett deretter Tracklements Tangy Cumberland-saus og varm gjennom i et par minutter.
Server oksefileten med litt saus drysset over toppen, spis med kremet mos og dampede grønne grønnsaker eller salat.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- liten klatt smør
- 4 x oksefileter (ca. 1 tomme tykke)
- 120 g pancetta
- 10 g steinsopp (bløtlagt og oppskåret), kuttet i små biter
- 1 lite glass rødvin (ca 100 ml)
- 4 dsp Tracklements Tangy Cumberland Sauce
