Matlagingsveiledning
Serverer 4: som en del av et tapasmåltid
Legg paprika i en stekeform. Stek ved 220 ºC / 425 ºF / gassmerke 7 i 15 minutter til den er svart og mør. Legg i en plastpose til avkjøling. Skrell av skinnet og skjær paprikaen i tynne strimler.
Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme. Kok chorizoen ved å snu innimellom til kantene begynner å bli sprø og den begynner å slippe olje.
Tilsett smørbønnene i pannen. Varm opp i et par minutter. Tilsett paprikaen og stek i noen minutter til alt er saftig. Tilsett Smoky Chili Sauce og varm gjennom.
Server med Patatas Bravas: stek noen poteter i terninger. Dryss over røkt paprika og ha i krydret tomatsaus.
Ingredienser
· 1 rød paprika, halvert og fjernet fra frø
· 1 appelsin paprika, halvert og frigjort
· 150 g chorizo paprika pølse, skåret i tynne skiver
· 1 ss olivenolje
· 300g boks smørbønner, avrent og skylt
· 3 ss Smoky Chilisaus
