BBQ’s zijn meer dan alleen hamburgers en worsten – Habanero Hot Ketchup brengt deze ribben natuurlijk naar nieuwe hoogten. Combineer met een zelfgemaakte slaw voor BBQ-eten waardoor je als koning van de barbie wordt beschouwd.
Methode:
Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/ gasmarkering 4. Doe alle ingrediënten, behalve de spareribs, in een mengkom, meng alles door elkaar en breng op smaak.
Laat de ribben rusten in een zware braadslee, giet de saus erover en draai de ribben om ervoor te zorgen dat ze volledig bedekt zijn met saus.
Kook 1 uur om de 20 minuten en bast terwijl je gaat. U kunt ook 2 uur of een nacht in de saus marineren en koken op de bbq.
Serveer met zelfgemaakte slaw en salade.
Porties: 4
Ingrediënten:
2 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
5 el Tracklements Habanero Hete Ketchup
2 el donkere muscovado suiker
2 el lichte sojasaus
1 el rode wijnazijn
4 el honing
1 el plantaardige olie
8 grote ongekookte spareribs van varkensvlees (ca. 1,2 kg)
zout en peper op smaak te brengen
Voor de slaw:
1/4 witte kool, fijngesneden
1/4 rode kool, fijngesneden
2 wortelen, fijngesneden
1/2 rode ui, fijngesneden
Dressing:
2 el citroensap
2 theelepels Tracklements Smooth Dijon Mosterd
4 el extra vierge olijfolie
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng alles door elkaar in een kom en serveer.
