Serveer met de Britse klassieker Fish &&Chips – en niet te vergeten een royale klodder Tracklements Romige Tartaarsaus!
Als je je eigen gehavende vis wilt maken, bekijk dan dit ‘Fish Dogs’-recept van Mark Hix.
Methode
Doe de erwten en groentebouillon in een pan, breng op smaak en laat 4-5 minuten sudderen.
Meng in een keukenmachine zo glad of zo grof als je wilt en breng het indien nodig opnieuw op smaak.
Verwarm voor het serveren de puree opnieuw en roer de boter erdoor.
Ingrediënten
Een goede klonter boter
150g diepvrieserwten
50ml groentebouillon
Zout en versgemalen zwarte peper
