Kookroute
Porties: 8 als voorgerecht of 4 als lichte lunch
Gril het brood aan beide kanten. Snijd het teentje knoflook doormidden en wrijf de snijrand over één kant van het geroosterde brood. Besprenkel dezelfde kant met een beetje olijfolie.
Verdeel een laag gekarameliseerde uienmarmelade over elke plak. Verdeel de ansjovisfilets en olijven gelijkmatig over de plakjes. Beleg met een verkruimel blauwe kaas naar smaak, plaats terug onder een hete grill gedurende 1 minuut om enigszins te smelten, garneer met een takje waterkers en serveer onmiddellijk.
Maak kleinere versies of gebruik crostini voor eenvoudige feesthapjes!
Ingrediënten
- 8 sneetjes Italiaans brood, 1cm dik
- 1 teentje knoflook, geschild
- olijfolie
- 1/2 pot Tracklements Gekarameliseerde Ui Marmelade
- 50g ansjovisfilets
- 75g ontpitte Kalamata olijven, gehalveerd
- blauwe kaas naar boven
- waterkers om te garneren
