Kookroute
Deze gebakken ham is super elke willekeurige zondag (als je een traditionalist bent) of een sensationele ruil voor eerste kerstdag. Probeer je kerstham op kerstavond te koken, zodat je het overgebleven vlees hebt voor tweede kerstdag!
Porties: 10-12
Om overtollig zout te verwijderen, plaats je de joint in een pan met koud water en breng je aan de kook. Zodra het aan de kook komt haal je het eruit.
Scoor de huid en wrijf er zout in (om knisperend te maken).
Verwarm de oven voor op 190ºC/375ºF/gasmerk 5. Doe de gammon in een braadslee en bak 30 minuten per 500g bovenin de oven.
Wanneer gekookt, verwijder en laat 15 minuten rusten voordat je gaat snijden. Serveer met gestoomde groenten en Tracklements Fruity Cumberland Sauce.
Ingrediënten
- 2,5 kg ongemokte gammon joint
- zout
- 1 x 250g pot Tracklements Fruitige Cumberland Saus
