Un espectáculo de una tarta en ambos looks de sabor: la pieza central perfecta para sus invitados vegetarianos de Pascua.
Método
Precaliente el horno a 180 o C /350oF / marca de gas 4
Escurrir los garbanzos y batir en un procesador de alimentos con el tahini, el aceite y el chutney de tomate verde hasta que quede suave. Pruebe y agregue más chutney si lo desea.
Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir los calabacines en una sola capa y sazonar con sal y pimienta. Asegúrese de que no se superpongan. Cocine durante 3-4 minutos, luego voltéelos y cocine durante otros 3-4 minutos, hasta que estén dorados. Retirar del fuego y transferir a un plato caliente. Continúe hasta que todo el calabacín y la berenjena estén cocidos y dorados.
Engrasar una lata de flan de 20cm. Extienda la masa hasta 2 cm más grande que la lata y luego cubra la lata con ella asegurándose de que la masa se empuje hacia los lados y deje un voladizo para la contracción. Pincha el fondo de la caja de pastelería y pon en la nevera durante 15 minutos.
Hornea a ciegas durante 10 minutos, retira los frijoles para hornear y hornea durante otros 5 minutos hasta que estén dorados. Deje enfriar y recorte cuidadosamente cualquier exceso de pastelería.
Extienda el houmous uniformemente sobre la corteza enfriada y coloque rondas alternas de rodajas de calabacín y berenjena sobre la parte superior. Espolvorear con parmesano y hornear en el horno durante 5 minutos hasta que esté caliente.
Ingredientes
400g de lata de garbanzos
1 cucharada de tahini
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de chutney de tomate verde Tracklements
320g de masa corta preparada
2 calabacines cortados en rodajas de 5mm de espesor
1 berenjena cortada en rodajas de 5mm de espesor
Sal y pimienta
Parmesano rallado
