Instrucciones de cocina
Porciones: 4
Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén de fondo grueso. Añadir las chalotas, el ajo y una pizca de sal. Cocine lentamente hasta que se ablande y déjelo a un lado.
Devuelva la sartén al fuego, freír los filetes durante 3 minutos por cada lado para un raro medio. Cocine por más tiempo si lo prefiere. Transfiera a platos calientes para descansar. Coloque la crema doble en una sartén y caliente suavemente hasta que la cantidad se reduzca a un tercio.
Agregue las chalotas, el ajo, la mostaza de cerveza británica o la mostaza integral caliente y la crema fuerte de rábano picante antes de verter sobre el bistec.
Sirva con frijoles y puré o ensalada verde crujiente.
Ingredientes
- 60g de mantequilla sin sal
- 400g de chalotas, cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, machacados
- sal
- 4 x solomillo filetes
- 150g de crema doble
- 50 g de mostaza de cerveza británica o 25 g de mostaza integral caliente, según su preferencia de especias
- 145g Tracklements Crema de rábano picante fuerte
