Kühler Lachs und feuriger Meerrettich sind eine himmlische Ehe – perfekt für Drinkpartys.
Methode
Mehl, Ei, Backpulver, Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verquirlen.
Crème fraiche, starke Meerrettichcreme und Zitrone vermischen, gut verrühren.
Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und wischen Sie sie mit etwas geöltem Küchenpapier ab. Wenn heiß ein Esslöffel Teig in die Pfanne fällt, auf einen Durchmesser von 6 cm verteilen und 1-2 Minuten auf jeder Seite kochen und dann beiseite stellen. Wiederholen Sie, bis Sie 12 Pfannkuchen haben.
Zum Servieren jeden der Pfannkuchen mit der Meerrettichcreme fraiche belegen, gefolgt von einer Scheibe geräuchertem Lachs und zum Abschluss mit ein paar Dillwedeln.
Zutaten
100g Mehl
1 großes Ei
1/2 TL Backpulver
100ml Vollmilch
Prise Salz
150g Crème fraiche
1 EL Tracklements Starke Meerrettichcreme
Schale und Saft von 1/2 Zitrone
Sonnenblumen- oder Pflanzenöl
200g Räucherlachs
Dillwedel zum Garnieren
