Dieser Supersalat, der vom renommierten Küchenchef und Gastronomen Mark Hix kreiert wurde, ist nicht nur super einfach, Sie werden auch erstaunt sein, wie viel Geschmack Sie aus nur wenigen, sorgfältig kuratierten Zutaten erhalten – lassen Sie Ihren inneren Koch los! Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilagensalat oder die Mengen erhöhen und alle dazu bringen, sich einzugraben.
Methode:
Schneiden Sie mit einem starken Messer vorsichtig eine 2-Zoll-Scheibe aus dem Kürbis. Entkernen und mit einem Sparschäler in kaltes Wasser rasieren, um fest zu bleiben und die Stücke kräuseln zu lassen.
2 Esslöffel Essig aus dem Walnussglas in eine kleine Schüssel geben und mit dem Senf vermischen.
Die Blätter und den Kürbis auf den Tellern anrichten, die Walnussstücke darüber streuen und über das Dressing gießen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Zutaten:
2 Zoll Scheibe Kürbis, entkernt – Mark verwendet einen Sunshine Squash
x2 eingelegte Walnüsse, gewürfelt
X2 DSP Walnussessig
x1 dsp Tracklements Robuster Vollkornsenf
X2 Handvoll gemischte Blätter – scharf und würzig für den Geschmack. Mark verwendet Feldsalat, Schnittlauch, Pennywort, Baby Black Grünkohl.
Salz & Pfeffer
