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Lachs-Fischfrikadellen mit rotem Pfeffer & Chili-Gelee

Kochanleitung

Fabrikat: 4

Den Lachs mit Paste, Ingwer, Sojasauce und gehacktem Koriander in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis es grob zerkleinert ist. Die Mischung kippen und in 4 Burger formen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Burger auf jeder Seite 4-5 Minuten anbraten, bis sie knusprig und durchgegart sind.

In der Zwischenzeit das Red Pepper & Chili Jelly bei schwacher Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist, über die Fischfrikadellen gießen oder als Dip-Sauce servieren.

Mit Reis als Hauptgericht oder mit einer Salatgarnitur als Vorspeise servieren.

Zutaten

  • 600g Lachsfilets ohne Knochen, ohne Haut in Stücke geschnitten
  • 1 EL rote Currypaste
  • daumengroßes Stück frischer Wurzelingwer, geschält und gerieben
  • 1 TL Sojasauce
  • 1/2 Bund Koriander, Blätter gehackt
  • Pflanzenöl
  • 1/2 Glas Tracklements Red Pepper und Chili Gelee. Alternativ mit frischer Chili-Marmelade servieren

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