Einfaches Sommermittagessen, vollgepackt mit Geschmack – knusprig und quietschend und mit einem Hauch von Chili – perfekt für ein gemeinsames Sommermittagessen
Methode
Die Halloumi-Scheiben in eine flache Schüssel geben und den zerdrückten Knoblauch, Limettensaft und Schale hinzufügen. Gut mischen und marinieren lassen.
Joghurt, Mayonnaise, Essig und geräucherten Paprika in einem Krug dazugeben und zu einer glatten Sauce verquirlen. Rotkohl und Karotte übergießen und gut vermischen.
Den Ofen auf eine niedrige Temperatur erhitzen und die Fladenbrote zum Durchwärmen hineinlegen.
Erhitzen Sie ein EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Halloumi für 3 Minuten pro Seite, bis er knusprig und golden ist.
Auf jedem Fladenbrot einen guten Klecks Tomate & Chili Chutney verteilen, mit einem Löffel Krautsalat belegen und mit Halloumi und Rucola belegen.
Zutaten
500g Halloumi in x8 Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe – zerdrückt
Saft einer halben Limette plus fein geriebene Schale
2 EL griechischer Joghurt
1 EL Mayonnaise
1 EL Apfelessig
1/2 TL geräucherter Paprika
1 kleiner Rotkohl – fein geschnitten
1 Karotte – gerieben
6-8 Fladenbrote oder Wraps
3 EL Tracklements Tomaten & Chili Chutney
Rucola Blätter
