Cette super salade, créée par le célèbre chef et restaurateur, Mark Hix, n’est pas seulement super simple, vous serez étonné de la quantité de saveur que vous obtiendrez à partir de quelques ingrédients soigneusement sélectionnés – libérez votre chef intérieur! Parfait comme déjeuner léger, salade d’accompagnement ou augmenter les quantités et amener tout le monde à creuser.
Méthode:
À l’aide d’un couteau solide, coupez soigneusement une tranche de 2 po de la courge. Ensemencez et rasez avec un éplucheur dans de l’eau froide pour rester fermes et faire friser les morceaux.
Cuillère 2 cuillères à dessert du vinaigre du pot de noix dans un petit bol et mélanger avec la moutarde.
Disposer les feuilles et la courge sur les assiettes, saupoudrer les morceaux de noix et verser sur la vinaigrette.
Assaisonner de sel et de poivre noir.
Ingrédients:
Tranche de courge de 2 pouces, épépinée – Mark utilise une courge Sunshine
X2 Noix marinées, coupées en dés
X2 DSP Vinaigre de noix
x1 dsp Tracklements Moutarde complète robuste
X2 poignées de feuilles mélangées – chaudes et épicées pour la saveur. Mark utilise de la laitue d’agneau, de la ciboulette, de l’hydrocotyle et du chou noir.
sel & poivre
