Déjeuner d’été facile, plein de saveurs – croquant et grinçant et avec un zeste de piment – parfait pour un déjeuner d’été à partager
Méthode
Mettez les tranches de halloumi dans un bol peu profond et ajoutez l’ail écrasé, le jus de lime et le zeste. Bien mélanger et laisser mariner.
Ajouter le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre et le paprika fumé dans un pichet ensemble et fouetter pour obtenir une sauce onctueuse. Verser sur le chou rouge et la carotte et bien mélanger.
Chauffer le four à basse température et mettre les pains plats à chaud.
Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire frire le halloumi pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
Étaler une bonne cuillerée de chutney de tomates et de piment sur chaque pain plat, garnir d’une cuillerée de salade de chou et garnir de halloumi et de roquette.
Ingrédients
500g halloumi coupé en tranches x8
1 gousse d’ail – écrasée
Jus d’un demi-citron vert plus zeste finement râpé
2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de paprika fumé
1 petit chou rouge – finement tranché
1 carotte – râpée
6-8 pains plats ou wraps
3 cuillères à soupe de Tracklements Tomate & Chilli Chutney
Feuilles de fusée
