Le saumon frais et le raifort ardent sont un mariage fait au paradis – parfait pour les cocktails.
Méthode
Mélanger la farine, l’œuf, la poudre à pâte, le lait et une pincée de sel dans un bol et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Mélanger ensemble la crème fraîche, la crème de raifort fort et le citron, bien mélanger pour combiner.
Placez une poêle à feu moyen et essuyez-la avec du papier de cuisine huilé. Lorsque vous êtes chaud, déposez une cuillerée à dessert de pâte dans la poêle, étalez sur un diamètre de 6 cm et laissez cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, puis réservez. Répétez jusqu’à ce que vous ayez 12 crêpes.
Pour servir, garnir chacune des crêpes de crème fraîche au raifort, suivie d’une tranche de saumon fumé et terminer avec quelques frondes à l’aneth.
Ingrédients
100g de farine nature
1 gros œuf
1/2 c. à thé de levure chimique
100ml de lait entier
pincée de sel
150g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de crème de raifort Tracklements
zeste et jus de 1/2 citron
huile de tournesol ou végétale
200g de saumon fumé
Frondes d’aneth pour garnir
