Kul laks og brennende pepperrot er et ekteskap laget i himmelen – perfekt for drinker.
Metode
Bland sammen mel, egg, bakepulver, melk og en klype salt i en bolle og visp til en jevn røre.
Bland sammen crème fraiche, sterk pepperrotkrem og sitron, rør godt sammen.
Sett en stekepanne på middels varme og tørk av med litt oljet kjøkkenpapir. Når den er varm, slipp en dessertskje med røre i pannen, fordel den i en diameter på 6 cm og stek i 1-2 minutter på hver side og sett deretter til side. Gjenta til du har 12 pannekaker.
Til servering, topp hver av pannekakene med pepperrot-crème fraiche, etterfulgt av en skive røkelaks og avslutt med noen dillblader.
Ingredienser
100 g vanlig mel
1 stort egg
½ ts bakepulver
100 ml helmelk
klype salt
150 g crème fraiche
1 ss Tracklements Sterk pepperrotkrem
skall og saft av ½ sitron
solsikke- eller vegetabilsk olje
200 g røkt laks
dillblader til pynt
