De fleste flinke slaktere bør kunne skjære en baconkotelett til deg, eller du kan prøve å salte et stykke svinekjøtt eller en rist selv.
Metode
Forvarm en ristet takke eller tykk stekepanne, krydre koteletten med kun pepper, olje pannen lett og stek i 3-4 minutter på hver side, avhengig av kotelettens tykkelse. Hold kotelettene varme i en lav ovn og stek deretter vårløken i samme panne, tilsett litt mer olje om nødvendig, i 2-3 minutter, snu mens de steker.
Til servering legger du vårløken på kotelettene på serveringsfat og serverer Krydret plommechutney på tallerkenene eller separat.
Ingredienser
4x 180-200g baconkoteletter (kan erstatte en pinnekjøtt hvis baconkoteletter ikke er tilgjengelig)
vegetabilsk olje til steking
en klype svart pepper
1 stor haug med vårløk, vasket og tørket
Tracklements Krydret plommechutney
