De toevoeging van deze zoete, pittige mosterd aan je handgemaakte worstenbroodjes is een openbaring! Als je dit eenmaal hebt geprobeerd, zullen je picknicks nooit meer hetzelfde zijn.
Methode:
Verwarm de oven voor op 200°C/ gasmerk 6. Vet 2 grote bakplaten licht in.
Rol het deeg (zelfs als je een kant-en-klaar gewalst vel deeg hebt gekocht, moet je het dunner rollen) totdat het ca. 30cm x 30cm en dan in de lengte doormidden gesneden.
Verdeel 11/2 dessertpoons van de Tracklements Spiced Honey Mustard op elk langwerpig deeg.
Meng in een kom het worstvlees (bij gebruik van worsten snipvellen en schil), peterselie, ui en kruid.
Verdeel het mengsel in tweeën en vorm elk in een lange worstvorm bovenop het deeg. Bestrijk een rand met losgeklopt ei en rol dan op met de naad eronder en sluit af. Snijd elke rol in lengtes van 2,5 cm, maak een kleine spleet in de bovenkant van elke rol, bestrijk met losgeklopt ei en leg op de bakplaten.
Bak 20-25 minuten en laat op een koelrek afkoelen.
Merk: 16-24
Ingrediënten:
375g pak bladerdeeg
gewoon meel, bestemd om te verstoffen
3 dsp Tracklements Gekruide Honing Mosterd
450g varkensvlees van goede kwaliteit (of worstjes)
1 el vers gehakte peterselie
1 kleine ui, geschild en zeer fijngehakt
zout en peper op smaak te brengen
1 ei, losgeklopt
