요리 방향
오븐을 220°C/팬 200°C/425°F/가스 표시 7로 예열합니다.
스트롱 홀스래디쉬 크림, 로버스트 홀그레인 머스타드, 마늘, 버터, 타임, 빵가루를 함께 섞습니다.
고기에 약간의 기름을 바르고 넉넉하게 간을 합니다. 붙지 않는 프라이팬을 뜨겁게 타버릴 때까지 가열하고 고기의 옆면을 갈색으로 만들되 끝은 그대로 둡니다.
팬에서 꺼내 30분 동안 식히십시오. 기름을 살짝 두른 베이킹 트레이를 오븐에 넣어 예열합니다.
빵가루 혼합물을 윗면에 두드리고 고기의 옆면을 둥글게 펴고 끝이 노출되도록 합니다. 오븐에서 뜨거운 쟁반을 꺼내 쟁반에 고기를 올려주세요.
미디엄 레어의 경우 오븐에서 약 35-40분 동안 요리하고 35분 후에 고기의 내부 온도를 확인합니다(약 130°F-140°F여야 함).
볶은 감자와 녹두와 함께 제공하십시오. 게다가 옆에 여분의 강한 양 고추 냉이 크림 .
재료
- 5 큰술 Tracklements 강한 양 고추 냉이 크림
- 5 테이블스푼 Tracklements 튼튼한 통곡물 머스타드
- 다진 마늘 4쪽
- 녹인 버터 2큰술
- 신선한 백리향 잎 2큰술
- 신선한 빵가루 80g
- 쇠고기 필레 1kg
- 올리브유
- 소금과 후추
