Ces wraps végétaliens sont le partenaire de pique-idéal – faciles à assembler à la maison – ils sont un repas d’été parfait.
Méthode:
Chauffer l’huile dans une poêle et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter les haricots noirs et les poivrons et cuire doucement jusqu’à ce que les haricots soient chauffés et commencent à se décomposer. Assaisonnez bien.
Répartir le mélange entre les quatre tortillas en gardant un cercle de 10 cm au milieu. Garnir avec un quart du fromage et 2-3 chips, 2 cuillères à soupe de Sweet Pepper Relish et une cuillère à soupe d’avocat. En mettant les chips au milieu, vous vous assurez qu’elles ne deviennent pas détrempées.
Pliez les bords des tortillas, en vous chevauchant au milieu pour avoir un « colis » fermé.
À l’aide d’une poêle antiadhésive, ajouter un peu d’huile, puis cuire, sceller d’abord côté vers le bas, des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit croquant et doré.
Servir avec une salade de chou maison.
Pour la salade :
1/4 de chou blanc, tranché finement
1/4 de chou rouge, tranché finement
2 carottes, finement tranchées
1/2 oignon rouge, tranché finement
Pansement:
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de Tracklements Moutarde de Dijon lisse
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette ensemble, puis mélanger le tout ensemble dans un bol et servir.
Pour 2 personnes
Ingrédients:
huile, pour la friture
1 petit oignon rouge, coupé en dés finement
400g de haricots noirs en étain, rincés et égouttés
Sel et poivre
2 poivrons rouges rôtis en bocal, égouttés et coupés en dés
4 gros tortillas de farine
120g de fromage cheddar râpé ou alternative végétalienne
Poignée de chips tortilla salées
1 avocat, écrasé
8 cuillères à soupe Tracklements Sweet Pepper Relish
