Diese veganfreundlichen Wraps sind der perfekte Picknickpartner – einfach zu Hause zusammenzustellen – sie sind ein perfektes Sommeressen.
Methode:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln weich kochen. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und Paprika hinzu und kochen Sie vorsichtig, bis die Bohnen durcherhitzt sind und anfangen zu zerfallen. Würzen Sie gut.
Teilen Sie die Mischung zwischen den vier Tortillas auf und halten Sie sich in der Mitte auf einen Kreis von 10 cm. Mit einem Viertel des Käses und 2-3 Chips, 2 EL Sweet Pepper Relish und einem gehäuften EL Avocado belegen. Indem Sie die Chips in die Mitte legen, stellen Sie sicher, dass sie nicht matschig werden.
Falten Sie die Ränder der Tortillas, die sich in der Mitte überlappen, so dass Sie ein geschlossenes „Paket“ haben.
Mit einer antihaftbeschichteten Pfanne etwas Öl hinzufügen und dann kochen, mit der Seite nach unten verschließen, auf beiden Seiten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Mit einem hausgemachten Krautsalat servieren.
Für den Krautsalat:
1/4 Weißkohl, fein geschnitten
1/4 Rotkohl, fein geschnitten
2 Karotten, fein geschnitten
1/2 rote Zwiebel, fein geschnitten
Dressing:
2 EL Zitronensaft
2 TL Tracklements Smooth Dijon Senf
4 EL natives Olivenöl extra
Mischen Sie die Zutaten für das Dressing zusammen, dann mischen Sie alles zusammen in einer Schüssel und servieren Sie.
Für 2 Personen
Zutaten:
Öl, zum Braten
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
400g schwarze Bohnen aus Zinn, gespült und abgetropft
Salz und Pfeffer
2 geröstete rote Paprika aus dem Glas, abgetropft und gewürfelt
4 große Mehl-Tortilla-Wraps
120g geriebener Cheddar-Käse oder vegane Alternative
Handvoll gesalzene Tortilla-Chips
1 Avocado, zerschlagen
8 EL Tracklements Sweet Pepper Relish
