Kochanleitung
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesen einfachen, aber unglaublich leckeren Mini-Koftas. Ideal als Canapé mit Erbsen- und Minzdip oder etwas größer machen und 2 als Vorspeise servieren.
Hersteller: 16
Alle Dip-Zutaten außer dem Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben und glatt wischen. Nach Geschmack würzen und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Lammhackfleisch, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und die Hälfte der flachen Petersilie in eine große Rührschüssel geben. Großzügig würzen und die Mischung mit den Händen zerkleinern. Forme das Hackfleisch in 16 kleine torpedoförmige Koftas und drücke die Mischung um die Mini-Spieße.
Die restliche Petersilie mit den Granatapfelkernen und dem Zitronensaft vermischen. Nach Geschmack abschmecken.
Eine Pfanne heiß erhitzen und die Koftas gut bräunen und durchgaren.
Auf halbiertem warmen Pitta-Brot mit einer Prise Granatapfelsalat und einem Schuss Erbsen-Minz-Dip servieren.
Zutaten
Minze und Erbsenjoghurt Dip:
- 3 TL
Tracklements Frisches Minzgelee
- 100g gefrorene Erbsen, aufgetaut
- 200g griechischer Joghurt
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/2 roter Chili, fein gehackt
- Zitrone spritzen
Koftas:
- 400g Lammhackfleisch
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Chiliflocken prise
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- mittelgroße Bündel flachblättrige Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 16 Mini-Spieße
Granatapfel:
- Saft von 1/2 Zitrone
- Samen von 1 Granatapfel
8 Mini-Pitta-Brote zum Servieren
